Birnen stehen für Vielfalt

Birnen stehen für Vielfalt

Abate Fetel, Williams Christ und Conference: nur drei bekannte Birnen-Sorten aus der riesigen Artenvielfalt. Das Kernobst wird frisch verzehrt, ist eine beliebte süße Salatkomponente und geht auch als Kompott und im Kuchen...
Lauch für die Gelenke

Lauch für die Gelenke

Mit Lauch verfeinern wir Soßen und Salate, es kommt in Eintöpfe und – mein Favorit – Gemüsepfannen. Auch Dips freuen sich über das leckere Zwiebelgemüse. Genau wie unser Körper, unsere Gelenke und unsere Gesundheit. Lauch, auch Porree genannt, ist ein absoluter Local...
Winter-Champ Rosenkohl 🌹🥬

Winter-Champ Rosenkohl 🌹🥬

Es gibt Klassiker, die jeder mag. Und es gibt Rosenkohl, den wahrscheinlich die meisten von uns als Kind „besiegen” mussten. Kohliger Geruch beim Zubereiten, dazu der eher herb-bittere Geschmack: Da musste es schon die Soße raushauen, wenn es hieß: „Iss jetzt...
Kohlrabi macht eine gute Figur

Kohlrabi macht eine gute Figur

Der Kohlrabi ist ein Tausendsassa und zurecht ein beliebter roher Snack. Auch gekocht macht der Kreuzblütler eine gute Figur – und zwar wortwörtlich. Ein absolutes Ass trägt der Kohlrabi unter seiner Schale: Senföle. Diese schmeckt man bei manchen Kohlrabis, wenn sich...
Süßkartoffeln für die Zellen

Süßkartoffeln für die Zellen

Ohne Umschweife: Nein, Süßkartoffeln sind keine Form der herkömmlichen Kartoffeln. Zwar wachsen beide unter der Erde, damit hat es sich aber größtenteils auch schon. Das muss die Batate, wie Süßkartoffeln auch genannt werden, aber auch gar nicht stören, denn die...

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