27 Jan, 2021 | Facts, Food
Zu viele Kalorien, zu viel Fruchtzucker. Oder doch ein gesunder Snack? Bei Trockenfrüchten müssen wir beide Extreme im Auge behalten. Zuviel ist Zuviel In Maßen sind getrocknete Ananas, Mangos, Äpfel, Aprikosen und andere Obst- und Fruchtsorten prinzipiell gut. Der...
19 Jan, 2021 | Facts, Food
„Apeel“ möchte mit neuer „Coating“-Technik die Verschwendung von Lebensmitteln verringern und für mehr Genuss durch Frische sorgen. Das sind die Gründe für die natürliche Schutzhülle für Früchte, die sie wie eine zweite Haut schützen sollen. Zweite Haut aus...
17 Jan, 2021 | Facts, Food
Dunkelgrüne, raue Schale, meist geformt wie eine Birne: die einst exotische Avocado ist längst heimisch in deutschen Supermärkten. Als „Hass“ oder „Fuerte“ wartet die Beere, die ursprünglich aus den Regenwäldern Mexikos und Südamerikas stammt, auf ihren Einsatz für...
14 Jan, 2021 | Facts, Food
Kaum eine Gemüsesorte steht so für Hausmannskost wie die Kartoffel. Dabei ist unser „Local Hero“ eigentlich auch ein exotisches „Superfood“. Und keineswegs ein Dickmacher! Vielseitig, stark, nährstoffreich, kalorienarm, lecker: Die Kartoffel gehört in Deutschland...
27 Dez, 2020 | Facts, Food
Sie kommen erstmal unscheinbar daher. Haferflocken sind grau und erinnern viele Menschen eher an Schon- und Magerkost aus Kindertagen. Doch der Getreide-Klassiker hat uns einiges zu bieten: B-Vitamine, Zink, Eisen, Kalzium, Magnesium und Proteine machen aus Hafer und...
8 Dez, 2020 | Facts, Food
Im Winter hilft frischer Grünkohl der Gesundheit Von Oktober bis Januar wartet er erntereif auf unseren Feldern: der Grünkohl. Im Ruhrpott längst Kult, trendet das Wintergemüse als „Kale“ und auch als Snack weltweit. Neben dem guten Geschmack punktet Grünkohl mit...
