21 Apr, 2023 | Facts, Food
Viele Superfoods finden wir bei uns in der Heimat. Aber ab und an möchte ich auch gesunde und besondere Exoten vorstellen. Heute steht daher die Papaya im Rampenlicht, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Mittlerweile gibt es die exotische Frucht quasi...
16 Mrz, 2023 | Facts, Food
Lasst uns eins direkt klären: Schon wieder haben wir es mit einem Gemüse zu tun, dass auf mehrere Namen hört: Die Lauchzwiebel ist genauso als Frühlings- oder Winterzwiebel bekannt. Lasst euch also nicht von den Namen verwirren: Alle bezeichnen das gleiche Gemüse, ihr...
6 Jan, 2023 | Facts, Food
Abate Fetel, Williams Christ und Conference: nur drei bekannte Birnen-Sorten aus der riesigen Artenvielfalt. Das Kernobst wird frisch verzehrt, ist eine beliebte süße Salatkomponente und geht auch als Kompott und im Kuchen...
23 Dez, 2022 | Facts, Food
Mit Lauch verfeinern wir Soßen und Salate, es kommt in Eintöpfe und – mein Favorit – Gemüsepfannen. Auch Dips freuen sich über das leckere Zwiebelgemüse. Genau wie unser Körper, unsere Gelenke und unsere Gesundheit. Lauch, auch Porree genannt, ist ein absoluter Local...
16 Dez, 2022 | Facts, Food
Es gibt Klassiker, die jeder mag. Und es gibt Rosenkohl, den wahrscheinlich die meisten von uns als Kind „besiegen” mussten. Kohliger Geruch beim Zubereiten, dazu der eher herb-bittere Geschmack: Da musste es schon die Soße raushauen, wenn es hieß: „Iss jetzt...
9 Dez, 2022 | Facts, Food
Der Kohlrabi ist ein Tausendsassa und zurecht ein beliebter roher Snack. Auch gekocht macht der Kreuzblütler eine gute Figur – und zwar wortwörtlich. Ein absolutes Ass trägt der Kohlrabi unter seiner Schale: Senföle. Diese schmeckt man bei manchen Kohlrabis, wenn sich...
